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Au mascarpone et fruits délicieux chocolat
Ingrédients :
100 g de sucre ;
2 jaunes d'œufs ;
125 ml de lait.
2 feuilles de gélatine ;
250 g de mascarpone.
100 g de crème fouettée ;
100 g de fraises, 100 g de framboises ;
150 g de chocolat noir (facultatif pour la décoration).
Méthode de préparation :
Préparer une crème avec les jaunes d'œufs, le sucre et le lait. Hors du feu, ajouter la gélatine trempée dans l'eau. Mélanger et laisser refroidir jusqu'à ce que la crème est au chaud, pas chaud. Ajouter un peu de fromage et mélanger jusqu'à consistance homogène, laisser refroidir ensuite à 22º C. Enfin, ajouter la crème fouettée. Mettre les fruits dans des tasses... Il y a environ un quart de tasse. Finir de remplir les tasses avec la mousse. Casser le chocolat et le faire fondre dans votre four à micro-ondes à couler amende pour décorer. La couche de chocolat devrait être mince pour rompre facilement avec une cuillère.