03 septembre 2017

Les roses de pomme de terrre

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03 septembre 2017

Bûchettes de saumon

150 g de farine3 œufs2 tranches de saumon fumé100 g de fromage frais aux herbes100 g de mascarpone50 g de poudre d’amandes1 cuil. à café de curcuma1 citron½ bouquet d’aneth1/2 bouquet de ciboulette1 cuil. à soupe d’œufs de saumon1 pomme granny-smithsel, poivre   1 Fouettez les jaunes d’œuf avec le curcuma jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la farine tamisée, la poudre d’amandes et le sel. 2 Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la... [Lire la suite]
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03 septembre 2017

Tajine de poulet aux olives et citron confit

  Cuisse(s) de poulet (240 g) : 6 pièce(s) Citron(s) confit au sel : 2 pièce(s) Oignon(s) : 6 pièce(s) Curcuma en poudre : 10 g Poudre de gingembre : 5 g Olive(s) verte(s) : 100 g Persil plat : 0.5 botte(s) Sel fin : 3 pincée(s) Moulin à poivre : 6 tour(s) Eau : 50 cl Couper les cuisses de poulet en 2 : pilon et contre-pilon. Peler les oignons, en ciseler 3 finement et émincer les autres.... [Lire la suite]
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03 septembre 2017

Côtelettes de Saumon grillées à l’huile parfumée

Ingrédients :   800 g de Saumon de Norvège 10 cl d'huile d'olive 50 g d'olives vertes 2 tomates épépinées 200 g de tomates cocktail 1 tête de brocoli Sel et poivre Préparation : Coupez ou faites couper le Saumon de Norvège en darnes d’environ 200 g puis recoupez-les en deux pour leur donner la forme d’une côtelette.   Assaisonnez-les de sel et de poivre.   Coupez les olives vertes en petits éclats et les deux tomates épépinées en tout petits cubes.   Faites-les mariner dans l’huile d’olive et... [Lire la suite]
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03 septembre 2017

Tarte aux Kiwis crème pâtissière

Tarte aux Kiwis crème pâtissièrePour la pâte moi je me suis servis d"une pâte sablée.Faire cuire avant 180degres 20 mns Lait entier : 1 lJaune(s) d'oeuf(s) : 4 pièce(s)Sucre en poudre : 200 gFarine de blé : 90 gGousse(s) de vanille : 1 pièce(s) Etape : 1Ouvrir la gousse de vanille en 2 et gratter les graines, mettre le lait à bouillir avec le tout. Blanchir les oeufs avec le sucre et les fouetter pour incorporer un maximum d'air, ajouter ensuite la farine. Lorsque le lait bout, le verser sur la préparation. Enlever les... [Lire la suite]
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