13 octobre 2017

Zarzuela

Pour une Zarzuela de 4 personnes affamées ou 6 personnes normales , il vous faudra : * Pour le poisson : - 4 darmes de cabillaud ( épaisse de 2 bons centimètres ) - Une queue de lotte - 12 gambas - Un paquet de langoustines - 1 litre de moules d'espagnes - 1 kg de lamelles d'encornet ( dont un peu de farine pour les enrober )   * Pour la picada (ce qu'il y a dans la petite assiette ) : - 2 tranches épaisses de pains ( 3 cm d'épaisseur ) - Une dizaine d'amandes entières émondées - Une gousse d'ail coupé... [Lire la suite]
Posté par sergesfz3008 à 16:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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13 octobre 2017

Courgettes farcies aux rougets

  300 g de filets de rougets - 4 courgettes - 3 gousses d'ail - 6 feuilles de basilic - 6 olives noires - 6 tomates cerises - 1 tranche de pain de mie aux céréales -3 cuillères à soupe de crème fraîche -1 œuf - sel - poivre - 1/2 citron - huile d'olive Laver les courgettes et les couper en 2A l'aide d'une petite cuillère, enlever les graines centralesÉplucher l'ailLaver les tomates cerises et le basilicDans le bol d'un mixer, mettre les filets de rougets en morceaux, l'ail, les tomates, le... [Lire la suite]
Posté par sergesfz3008 à 08:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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