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2 grosses tomates rondes
2 oeufs
Camembert (ou gruyère râpé)
Basilic (ou herbes de Provence)
Sel et Poivre Coupez le couvercle des tomates puis évidez les (enlevez les pépins et la pulpe) en faisant bien attention de ne pas percer le fond des tomates


Posez chaque tomate évidée dans un ramequin afin que pendant la cuisson la tomate ne s’abime pas.
Salez, poivrez et ajoutez les herbes au fond des tomates. (la pulpe des tomates que l’on a enlevé n’est pas nécessaire pour la recette, on peut la garder plus tard pour faire une sauce tomate pour des pâtes par exemple)
Cassez un œuf délicatement dans chaque tomate puis déposez deux fines tranches de camembert sur le dessus de l’œuf (le camembert donne vraiment un bon gout mais il peut être remplacer par du gruyère)