10 septembre 2017

SOUPE À L'AIL CASTILLANE - SOPA DE AJO CASTELLANA

Ingrédients pour 2 personnes  1 - 150 gr de jambon serrano 2 - 2 gousses d'ail 3 - 100 gr de pain (de la veille) 4 - 50 à 75 cl d'eau (suivant consistance désirée) 5 - 1 cuil.à soupe de pimenton (piment fort espagnol) 6 - 3 à 4 cuil.à soupe d'huile d'olive 7 - sel et poivre 8 - 2 oeufs 9 - un peu de persil   1 - Mettre le four à préchauffer th 6,5 (200°). Peler et dégermer l'ail, le hacher. Tailler le jambon serrano en petits dés. Mettre l'huile d'olive dans une grande poêle. Y faire revenir... [Lire la suite]
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28 mars 2016

Arroz con carne (risotto Espagnol)

Ingrédients pour 4 personnes: 100gr de riz "rond" 400gr de carré de porc ou de noix de veau 100gr de chorizo Espagnol (large) 250gr de coulis de tomate 1 poivron rouge 1 oignon 50cl de bouillon de boeuf 1 verre de petits-pois frais ou surgelés écossésqu'on peut remplacer  selon l'humeur et le placarpar une vingtaine d'olives noires 1 pincée de pistils de safran 1 sachet de colorant alimentaire 1 feuille de laurier 1 branche de thym 3 gousses d'ail Sel, poivre Préparation: Coupez le chorizo en fins... [Lire la suite]
Posté par sergesfz3008 à 21:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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