28 mars 2016

Millefeuilles de Légumes

Ingrédients pour 6 personnes : 1/ POUR LE MILLEFEUILLE :1KG DE GROSSES POMMES DE TERRE À CHAIR FERME1 KG DE CAROTTES, 300 G D’ÉPINARDS1 KG DE CHAMPIGNONS DE BOIS (GIROLLES, CÈPES, MOUSSERONS, PIED-DE-MOUTON…)HERBES DU JARDIN : PERSIL PLAT, CIBOULETTE, ESTRAGON50 G DE PICKLES DE GIROLLESBEURRE, SEL DE MALDON2/ POUR LA VINAIGRETTE :VINAIGREHUILE D’OLIVEHUILE DE PÉPINS DE RAISINSEL1 MORCEAU DE SUCRE FROTTÉ À L’ORANGE Taillez (à l’aide d’une mandoline) les pommes de terre et les carottes en fines lamelles. Faites-les cuire à la... [Lire la suite]
Posté par sergesfz3008 à 12:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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