07 septembre 2017

Lasagne de veau aux petits légumes confits

► 350 g de sauce au Roquefort Société► 4 hachés de veau► 12 feuilles de lasagne fraîche► 1 aubergine► 1 courgette► 300 g de jeunes pousses d’épinard► 1 grande boite de tomates concassées► 1 oignon► 2 gousses d’ail► 15 cl de vin blanc sec► 50 g de parmesan râpé► 5 cuillères à soupe d’huile d’olive► 1 bouquet de basilic► Sel et poivre①• Préchauffez votre four à 180°C (th.6).②• Lavez l’aubergine et la courgette, puis coupez-les en fines rondelles. Pelez et coupez l’oignon en tranches.③• Dans une poêle, disposez les morceaux de légumes... [Lire la suite]
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06 septembre 2017

Fleurs de courgettes farcies au fromage de chèvre

• 12 fleurs de courgette• 150 g de fromage de chèvre frais• 2 œufs• 1 gousse d'ail• 1 bouquet de basilic• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive• sel, poivre   Etapes de préparation 1 Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Ecrasez le fromage de chèvre frais à la fourchette en incorporant l'ail pelé et pressé, le basilic ciselé et les jaunes d'œufs. Poivrez. 2 Montez les 2 blancs d'œufs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez-les à la préparation au fromage de chèvre. 3 Entrouvrez... [Lire la suite]
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03 mai 2017

Chaussons de Picodon et de jambon cru de pays à la creme de pistou

Ingrédients : • 500 g de pâte feuilletée • 3 picodons AOC • 6 tranches fines de jambon cru de pays • 50 cl de crème fleurette • 20 feuilles de basilic • 3 gousses d’ail • 1 œuf • sel, poivre   Préparation : • Étaler la pâte feuilletée• Découper 6 ronds de 20 cm de diamètre• Battre l’œuf avec un peu d’eau, badigeonner les cercles de pâte à l’aide d’un pinceau• Couper les Picodons dans le sens de l’épaisseur, rouler chaque moitié de fromage dans les tranches de jambon• Poser chaque bûchette... [Lire la suite]
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