28 mars 2016
Profiteroles au chocolat
Ingrédients :
POUR LA PATE A CHOUX
25 cl d’eau,
200 gr de farine
100 gr de beurre
2 gr de sel fin
10 gr de sucre
4 jaunes d’oeufs
POUR LA SAUCE AU CHOCOLAT
5 cl de lait
3 c à soupe de crème
100 gr de chocolat noir
Préparation :
Préparation Mettre tous les ingrédients de la pâte à choux dans une casserole sauf les jaunes d’oeufs.
Bien remuer jusqu’à former une pâte épaisse ( elle doit être desséchée) puis rajouter les jaunes, un par un, en remuant En dehors du feu,
à l’aide d’une petite cuillère faire des petits... [Lire la suite]
