01 novembre 2018

RÔTI DE PORC EN COCOTTE À LA MOUTARDE

  1 rôti de porc d'1 kg 20 cl de vin blanc sec 2 douzaines de petits oignons blancs 4 c à s de Moutarde Fine et Forte Amora 2 c à s de crème fraîche 30g de beurre Sel et Poivre   ÉTAPE 1 :Faire dorer le rôti sur toutes ses faces dans le beurre chaud à la cocotte. Saler et poivrer.Verser le vin blanc, couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux.ÉTAPE 2 :Rajouter les oignons dans la cocotte et laisser mijoter encore 20 min.Retirer les oignons et la viande à l'écumoire, réserver au chaud (couvrir... [Lire la suite]
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14 mai 2018

Ragoût de porc et macaronis à l'oranaise

600 g d'échine de porc désossée350 g de macaronis2 oignons1 cuillère à café de concentré de tomates1 boîte moyenne de tomates pelées1 pincée de pistils de safran2 gousses d'ail1/2 bouquet de persil150 g de gruyère râpé2 cuillères à soupe d'huileselpoivreÉtapesPelez et émincez les oignons. Coupez la viande en morceaux.Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et mettez les morceaux de viande à revenir, en remuant. Lorsqu'ils sont bien dorés, sortez-les avec une écumoire, puis mettez les oignons à leur place. Ajoutez les tomates... [Lire la suite]
Posté par sergesfz3008 à 10:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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