04 octobre 2017

Poulet en frita

  pour 4 personnes): 6 cuisses de Poulet 4 Poivrons...1 tête d'ail 5 Tomates pelées... 1 Sucre... Sel... Poivre...Huile d'olives.. Saler et poivrer...griller et peler les poivronsCouper les poivrons en lanières... Peler l'ail...Dorer le poulet de tous les côtés... Dans l'huile d'olive.. . Réserver...Dans la même cocotte faire revenir les poivrons et l'ail haché (Sans cesser de remuer pour éviter qu'il ne brûle... Réserver...Toujours dans la même cocotte.... Les tomates pelées.. Les écraser grossièrement à la cuillère... [Lire la suite]
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03 septembre 2017

Tajine de poulet aux olives et citron confit

  Cuisse(s) de poulet (240 g) : 6 pièce(s) Citron(s) confit au sel : 2 pièce(s) Oignon(s) : 6 pièce(s) Curcuma en poudre : 10 g Poudre de gingembre : 5 g Olive(s) verte(s) : 100 g Persil plat : 0.5 botte(s) Sel fin : 3 pincée(s) Moulin à poivre : 6 tour(s) Eau : 50 cl Couper les cuisses de poulet en 2 : pilon et contre-pilon. Peler les oignons, en ciseler 3 finement et émincer les autres.... [Lire la suite]
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04 mai 2017

Boulette de viande aux légumes

Ingrédients POUR 4 PERSONNES Pour les boulettes : 1 petite boite de maïs d’aucy (poids net égoutté : 140g) 1 petite boite de haricots rouge d’aucy (poids net égoutté : 125g) 1 demi bocal d’antipasti poivrons grillés d’aucy (90 à 100g) 4 filets de poulet (de préférence Bio) 2 cuillères à soupe d’huile 1 cube de bouillon de légumes 1 petit bouquet de coriandre 2 cuillères à soupe bombées de fécule de maïs 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 blanc d’œuf Sel et poivre du moulin Pour la sauce : 1... [Lire la suite]
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21 juin 2016

Poulet aux olives avec des courgettes

Ingrédients / pour 6 personnes 1 poulet250 g d'olives vertes denoyautées1 gros oignon5 gousses d'ail1 bouquet de persil platsel et poivre1 noix de beurresafran Couper le poulet en morceaux. Hacher l'oignon, le persil et l'ail.2 Faire bouillir les olives dans de l'eau deux fois en changeant l'eau à chaque fois, pour enlever l'excédent de sel.3 Mettre les morceaux de poulet, l'oignon haché, l'ail écrasé finement et le persil ciselé dans une cocotte avec le beurre. Faire colorer. Saler très peu (les olives gardent quand même le... [Lire la suite]
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