06 avril 2016

RILLETTES DE SAUMON FRAIS

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) Sel Poivre du moulin Préparation du saumon 400 g de filet de saumon 50 cl de fumet de poisson Préparation des rillettes de saumon ½ botte de ciboulette 40 g de beurre ½ sel Le saumon 4 c. à s. de crème fraîche 1 yaourt velouté 1 citron 4 pincées de piment d’Espelette   Étape 1 : Préparation du saumon Retirer la peau du filet du saumon et vérifier qu’il ne reste pas d’arêtes. Le rincer sous le robinet afin de bien éliminer toutes les... [Lire la suite]
Posté par sergesfz3008 à 23:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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